2018年6月25日 更新

梅干しといえば気になる「塩分」~梅干しを毎日食べても大丈夫?

梅干しといえば塩分が高いイメージがあります。それは梅干しが塩漬けして作られていることから梅干し=塩分が高いというイメージが付いたものと思われます。今回は梅干しの塩分について解説していきたいと思います。

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1. 梅干しの塩分は?

昔ながらの製法で作られた梅干しは保存性が高く、塩分も20%ほど含まれています。大粒の梅干しが1個10g程度ですから、塩分量は2gということになります。また最近主流の減塩の梅干しの場合、塩分は半分になっています。ですから梅干しの塩分量は1gということになります。

2. 成人が摂取すべき1日の塩分量は?

成人男子:8.0g未満
成人女子:7.0g未満
腎臓疾患者:3~6g以内
要高血圧の治療の方:6g以下

塩分が足りなくなると逆に身体のバランスが崩れ、低血圧や脱水症状を引き起こします。ですから適度な塩分を摂取することは、身体にとって大事になってきます。1日1粒の梅干しの塩分量ならば「適量」と言えるでしょう。

3. 梅干しの簡単な減塩方法

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1日1個の梅干しなら、塩分量として適量と言えます。それでも塩分が気になるという方や、「1日1個以上梅干しを食べたい」という方のために簡単な梅干しの減塩テクニックをご紹介していきたいと思います。

梅干しの塩抜き

 (568)

≪材料≫
ⅰ ぬるま湯 1ℓ
ⅱ 梅干し 10個
ⅲ 天然塩 ひとつまみ

≪作り方≫
ⅰ 梅干しを天然塩を加えたゆるま湯に3~4時間つけます
ⅱ まだ塩辛い場合はもう一度ⅰを行ってください

はちみつ梅

 (570)

≪材料≫
ⅰ 塩抜きした梅干し 6個
ⅱ はちみつ 大さじ3杯
ⅲ みりん 大さじ3杯
ⅳ 水 大さじ3杯

≪作り方≫
ⅰ タッパーにはちみつ・みりん・水を入れて塩抜きした梅干しを入れます
ⅱ 1週間ほど冷蔵庫で漬けこんで出来上がり

まとめ

1日1粒医者いらずのマルチな健康食梅干し。美容と健康のために塩分が気になるといって敬遠しては勿体ありませんか?上手く塩分コントロールをして、美味しい梅干しで健康になりましょう♪

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