2017年12月18日 更新

脅威の梅干しパワーをご存知ですか?~梅干しの魅力を知ろう♪

日本の伝統食品である「梅干し」。いつも何気なく食べている梅干しですが、実は驚異的なパワーを秘めている健康食品なのです。今回は梅干しがなぜ身体によい健康食品なのか?梅干しを大解剖してみたいと思います♪

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梅干しの栄養を知ろう~豊富なビタミン・ミネラルを含むマルチな栄養食品「梅干し」

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このように梅干しには多くのビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。まさにマルチな栄養食品ですよね♪

すっぱい!~梅干しのパワーはすっぱさにあり♪

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梅干しがすっぱいのは「クエン酸」のためです。クエン酸を摂取することで体内のクエン酸サイクルが活性化します。クエン酸回路が活発になることで疲れの原因である乳酸を排出しやすくなります。
またクエン酸はカルシウムの吸収を助ける働きがあります。ですからカルシウム不足の高齢者や、育ち盛りのお子様に梅干しはおすすめの食品になっています。

梅干しを食べてみる

梅干しすっぱい

梅干しを食べて大きくなろう!カルシウムをたくさん取れる梅干しレシピ

さんまの梅干し煮

さんまの梅干し煮

梅干しに含まれるクエン酸はカルシウムの吸収を助ける働きがあります。梅干しを効果的に使って、カルシウムをたくさん取れるレシピをご紹介したいと思います。

≪材料≫
ⅰ さんま 3匹
ⅱ 水 150㏄
ⅲ 酒 大さじ2杯
ⅳ 酢 大さじ1杯
ⅴ 生姜 ひとかけら
ⅵ 梅干し 3粒
ⅶ 甘口醤油 大さじ1.5杯
ⅷ お砂糖 大さじ1.5杯

≪作り方≫
ⅰ さんまの頭を落として内臓を処理する
ⅱ 水・酒・酢・生姜・梅干しを鍋に入れる。火が通ったらさんまを入れて落し蓋をして5分間煮る
ⅲ 甘口醤油・お砂糖を加えてさらに10分間ほど煮て出来上がり
小松菜の梅納豆炒め

小松菜の梅納豆炒め

≪材料≫
ⅰ 小松菜 半分
ⅱ 油 大さじ1杯
ⅲ 納豆 1パック
ⅳ 梅干し 2個
ⅴ 酒 大さじ1杯
ⅵ 醤油 大さじ1杯

≪作り方≫
ⅰ 小松菜を洗って、2㎝に切って茎と葉の部分に分ける。梅干しをたたいておく
ⅱ フライパンに油を入れて、まず茎の部分を炒めます。火が通ったら葉っぱと梅干と酒を入れます
ⅲ 1分間火を通したら、火を止めて納豆と醤油を加えて出来上がり

梅干しは豊富な栄養素を含むマルチな栄養食品です。美味しく食べて、健康になりましょう!

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