2018年9月25日 更新

チャレンジ!梅漬け素人主婦がやってみるシリーズ。第3回 -完熟梅酒-

梅漬け素人主婦うめ美の、梅仕事チャレンジ日記

270 view お気に入り 0

梅仕事1日目


午前中に宅配便が。

なんと前日に注文していた道具が届いた。さすがamazon早い。

そして梅も我が家に見参。
 (796)

届いた途端、箱の外に溢れ出す梅の甘酸っぱい香り。

はぁ〜いい香り〜

梅干しの香りとは違う、生の梅はこんなに甘いフルーツの香りがするなんて驚いた。



早速、主役の南高梅を開封。
 (798)


おおおおお。

開けた途端さらに広がる甘い香りと、赤や黄色の明るく華やかな色合いがすごく可愛い。


って、、、、、、全部完熟してるじゃん!


てっきり青梅が届くものとばかり、、、完熟10キロって全部梅干し行きか?!いやいや、食べきれないし、容器の大きさも足りないし、梅酒飲みたいし。

うーん、、、、、ということでメニュー変更しました。
 (800)


梅酒と梅シロップは完熟梅でも大丈夫かどうかわからないけど、青梅じゃなきゃいけない理由もよくわからなかったので、物は試しで作ることにしました。

ただ、「青梅の〜」とついてるメニューは本当に硬くないと難しそうな工程なので、残念だけどまた今度に。



その1 「梅酒」


さぁて、いざ実作業開始。

まずは梅酒から。
材料

材料

梅…1.5kg
氷砂糖…600g
ホワイトリカー…1.8L
氷砂糖もホワイトリカーも6月に入るとどこのスーパーでも目立つ所に売っているイメージ。

いつもは通り過ぎがちなのに、まさか自分がするとは。

主婦としてランクが上がった気がするぜ。



さて、自己陶酔が終わったので工程です。
1

1

はじめに容器の消毒。
瓶が大きいので熱湯消毒。
いきなり熱湯を入れると割れやすいので
ぬるめのお湯を入れて温めて、、、
2

2

温まったら中のお湯をボウルに移し浸けて
瓶を温めつつ熱湯をかけます。
瓶の消毒は以前した事があって、その時だと煮沸消毒だったから「こんな大きい瓶、どうやって煮沸すればいいの?」と思っていたら

熱湯をかけるだけで消毒できるらしい。

かけるだけなら煮沸より楽な気がする。

34 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

チャレンジ!梅漬け素人主婦がやってみるシリーズ。 第11回 -梅を干す その2-

チャレンジ!梅漬け素人主婦がやってみるシリーズ。 第11回 -梅を干す その2-

梅漬け素人主婦うめ美の、梅仕事チャレンジ日記
うめ美 | 459 view
チャレンジ!梅漬け素人主婦がやってみるシリーズ。 第10回 -梅を干す その1-

チャレンジ!梅漬け素人主婦がやってみるシリーズ。 第10回 -梅を干す その1-

梅漬け素人主婦うめ美の、梅仕事チャレンジ日記
うめ美 | 535 view
チャレンジ!梅漬け素人主婦がやってみるシリーズ。 第8回 -赤じそ入れ-

チャレンジ!梅漬け素人主婦がやってみるシリーズ。 第8回 -赤じそ入れ-

梅漬け素人主婦うめ美の、梅仕事チャレンジ日記
うめ美 | 478 view
チャレンジ!梅漬け素人主婦がやってみるシリーズ。 第7回 -傷んだ梅の使い道-

チャレンジ!梅漬け素人主婦がやってみるシリーズ。 第7回 -傷んだ梅の使い道-

梅漬け素人主婦うめ美の、梅仕事チャレンジ日記
うめ美 | 3,134 view

この記事のキーワード

この記事のキュレーター

うめ美 うめ美